Das derzeitige Ernährungssystem ist Ausdruck einer dysfunktionalen Wirtschaftsweise: niedrige Löhne, hohe Arbeitsbelastungen, und starke negative Umwelteffekte. Anhand des Konzeptes der Wirtschaftsdemokratie diskutiert Andreas Exner Ansätze, die sozial und ökologisch verträglichere Strukturen aufbauen können. Dabei geht es neben demokratischer Mitbestimmung auch um Einkommensverteilungen.